Das Weingut Neukomm in Hallau wirbt mit «Slow Wine». Damit, dass die Trauben Zeit haben, sei es beim Wachsen und Reifen im Rebberg aber auch bei der Vinifikation im Weinkeller. Und: Genau das schmeckt man ihnen an. Auf dem charmanten, liebevoll eingerichteten Weingut und im Keller stand Familie Neukomm im Einsatz, um die interessierten Besucherinnen und Besucher zu informieren und ihnen die vielen Bio-Weine auszuschenken. Die schönen Etiketten halten, was sie über den Inhalt versprechen. Dazu ein kaltes Plättli – ein Besuch, der sich auch unter dem Jahr mehr als lohnt. (ewa)